просто квинтэссенция доброты и терпимости. - Возможно. Только вот Шулхан Арух был (и остается сейчас) иудейским мейнстримом, каноническим изложением закона. И сравнивать его надлежит с подобными же книгами - с книгами, где в предисловии сказано что-то вроде того, что "эта книга вам совершенно необходима. Вы можете поступать так, как в ней написано, и быть уверенными, что выполнили волю Вс-вышнего" (из современного предисловия к Ш-А), с книгами, изучаемыми сейчас детьми в религиозных школах итд. итп.